Joulumenu 2024

Kylmäpöydästä:

• Mustikkagraavilohi ja tervahovimestarinkastiketta
• Carpaccio ja kaprismajoneesia
• Hapotettua punakaalia, lehtikaalia ja vadelmaa
• Miniblinejä, vegemätia, smetanaa ja punasipulia
• Kananmunapuolikkaita tillisipulicremellä
• Karpalosilliä, mustaherukkasilliä, sinappisillliä, valkosipulisilliä
• Lollo rosso salaattia, auringonkukansiemeniä, appelsiinia, granaattiomenaa ja sahramivinegretteä
• Friteerattua perunakakkua västerbottensjuusto cremellä ja pikkelöityjä sinapinsiemeniä
• Pikkelöityjä juureksia ja vihanneksia

Lämminpöytä

• Kevyesti savustettua porsaan kylkeä, hillotettua sipulia ja viherpippurikastiketta
• Lipeäkalaa ja valkokastiketta
• Sturen lihapullia
• Janssonin kiusausta
• Voissa haudutettuja luumuja
• Lanttulaatikkoa, porkkanalaatikkoa, bataattilaatikkoa
• Keitettyä perunaa
• Herneitä
• Uunirosollia

Vaihtoehtoisesti pääruoka lautastarjoiluna:

• pekonilla, luumulla ja sipulilla täyttetty naudanfileerulla, viherpippurikastiketta, uunirosollia, kirsikkalientä, perunapyrettä ja haudutettua lehtikaalia

Jälkiruokapöydästä:

• Flambeerattua päärynää muscovadosokerissa ja vaniljavispiä
• Suklaapannacottaa ja appelsiinia
• Juustolajitelma ja lakkahilloa
• Negronimarmelaadia
• Hedelmäkakkua

49 €